Feuilletés
Le défi Zéro Déchet m’a motivée à faire des pâtes feuilletées moi même, pour réduire les emballages. C’est une grande satisfaction de parvenir avec des éléments de bases simples, eau, farine, beurre à réaliser un plat aussi sophistiqué et raffiné. Sur la photo, feuilletés aux épinards de l’AMAP et au fromage.
Je fais ma pâte feuilletée, presque Zero Déchet
Gnocchis
- 125g de semoule fine vrac magasin Bio, ou magasin spécial vrac
- 50g de beurre à la coupe dans crèmerie
- 50g parmesan à la coupe dans les salons Bio, marché, magasin Bio
- 1/2l de lait Soit j’ai du lait végétal fait maison, soit je recycle un jus de cuisson pomme de terre, ou pâtes ou ……
- 1/8l eau, du robinet
Taboulé
- 200g de couscous vrac dans magasin Bio
- 500g de tomates juteuses vrac marché, magasin Bio, Amap
- 12 petites oignons vrac marché, magasin Bio, Amap
- 2 citrons vrac marché, magasion Bio, Amap
- 6 CS de persil haché balcon, vrac marché, magasin Bio, Amap
- 1 CS menthe fraîche hachée balcon, vrac marché, magasin Bio, Amap
- 6 CS d’huile d’arachide magasin spécial vrac
- sel vrac magasin Bio
Tapenade
- 200g olives vertes dénoyautées achetées en vrac sur le marché
- 100g filets anchois, vrac en magasin Bio ou marché
- 15cl d’huile d’Olive, vrac en magasin spécial vrac
- 2 gousses d’ail, vrac en magasin Bio
- 2 CS de câpres égoutées, vrac en épicerie
On met le tout dans un mixeur et on mouline.
Fondant au Chocolat
Fondant au chocolat presque Zéro Déchet
Merci pour le partage!
Je suis en voyage et je cherchais de nouvelles recettes zéro déchets! Et bien c’est chose faites, je pense que cette semaine j’aurais du taboulé zéro déchet dans mes menus!
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Bonjour Jean-Christophe, je suis bien contente de ton passage sur ce blog. Tout mes encouragements pour ton projet de Tourdumondezerodechet. C’est un beau projet. C’est vrai que faire un taboulé en voyage c’est réalisable.
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