Fondant au chocolat presque Zéro Déchet

Je fais cette recette depuis quelques mois, et vraiment j’apprécie l’aspect fondant, très moelleux.

  • 180g beurre 1/2 sel, emballé 😦
  • 130g sucre, acheté en vrac 🙂
  • 250g chocolat, acheté en vrac en palet 🙂
  • 4 oeufs. contrat AMAP, je ramène mes boites d’oeufs à chaque distribution. Après usage, je lave les coquilles d’oeufs, et une fois sèches je les stocke dans un seau pour le potager 🙂
  • 75g d’amande en poudre, acheté en vrac 🙂
  • 75g de noisette en poudre. J’achète les noisettes en vrac et je les réduis en poudre avec un petit robot. 🙂
  1. Faire fondre le chocolat
  2. blanchir oeufs et sucre dans un saladier
  3. Mélanger chocolat, beurre fondu, sucre et oeufs
  4. rajouter poudre de noisette et poudre d’amande
  5. cuire 40-50mn dans four préchauffé à 180°

Remarque: Je sépare les blancs des oeufs, je les monte en neige et les rajoute à la fin.

 

Le seul déchet est l’emballage du beurre.

7 réflexions sur « Fondant au chocolat presque Zéro Déchet »

  1. Binjour,
    Même le beurre peut s’acheter en vrac à la motte chez un crémier, par ailleurs dans ce cas bien meilleur. Dans ce cas venir avec son récipient. Je l’ai fait durant de nombreuses années. Je suis désormais depuis quelques années végétalien, donc plus dans cette situation.

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    1. Bonjour Yann, je suis impressionnée, pendant de nombreuses années tu allais avec ton récipient faire des courses. La crèmerie la plus proche de chez moi, ne propose pas le beurre en vrac. 😦 Une autre crèmerie où je me rend également, le propose en vrac mais il n’est pas salé…….Eh oui effectivement végétalien, à méditer……j’admire

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  2. Bonjour, tout d’abord un grand merci pour ce partage d’expériences….Cela me motive encore plus à poursuivre. Mes petites actions : plus de sopalin ni de lingette démaquillantes mais des lingettes en tissu, quasi plus de biscuits industriels pour le gouter à l’école, mais des cookies fait avec ma minette…et là pour le coup en plus elle est ravie! Toutefois, du coup je consomme beaucoup de tablettes de chocolat (bof pour les emballages!) Pourriez vous me dire où vous achetez le chocolat en vrac? Le magasin bio à coté de chez moi ne propose pas le chocolat en vrac. Merci

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    1. Bonjour Cécile, merci également pour le partage. Ma plus jeune fille s’est mise aussi à faire des cookies et c’est vraiment meilleur. Du coup je prend le chocolat sous deux formes: En pépite pour les cookies, c’est prêt à l’emploi, pas besoin de couper la tablette en morceau, donc c’est un gain de temps. En palet pour les autres pâtisseries. J’en trouve à la Biocoop, chez Naturalia, ou chez Day by Day ou……
      Je peux vous donner les adresses exactes par mp si vous le souhaitez.

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