Galette des Rois, à la frangipane presque Zéro Déchet

J’aime beaucoup faire les galettes des rois. Je les fait moi même depuis 2005. Cette année là ma fille était en école maternelle, en moyenne section, et les élèves de sa classe avaient fait deux galettes des rois. L’école était nouvelle, et ils n’avaient pas encore reçu le four. La maitresse m’avait demandée de cuire les galettes chez moi. Et c’est comme cela que j’ai découvert que c’était accessible,  alors que je croyais que c’était plus compliqué à faire.  De plus depuis 2016, je fais régulièrement la pâte feuilletée moi même.

 

  • Deux pâtes feuilletées (faites maison)
  • 80g de beurre                                    emballé 😦
  • 30g (3 Cuillère à Soupe rases) de Maizena     vrac 🙂
  • 3 petits oeufs                                       AMAP, vrac 🙂
  • 80g sucre semoule                            vrac 🙂
  • 80g d’amandes en poudre               vrac 🙂
  • 1 fève                                                        réutilisation de celle de l’année dernière 🙂
  • une couronne                                     réutilisation des couronnes 🙂

Prix

  • deux pâtes feuilletées faites maison 2*0,91=     1,82 euro
  • 80g beurre     9euro/kg                                                       0,72 euro
  • 30g Maizena   1,20 euro/kg                                            0,04 euro
  • 3 petits oeufs        3*0,42                                                   1,26 euro
  • 80g sucre semoule     4,03/kg                                         0,32 euro
  • 80g d’amandes en poudre  22,07euro/kg              1,77 euro

Total: 5,93 euro

Financièrement et pour le goût ça vaut vraiment la peine de faire ses galettes soi même.

2 réflexions sur « Galette des Rois, à la frangipane presque Zéro Déchet »

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